鶏肉のトマト煮

鶏肉のトマト煮はパパッと30分で作れる簡単レシピ。油を使わないので1人あたり388kcalと非常にヘルシーです。作り方は簡単で鶏肉を玉ねぎ・しめじ・トマト缶と煮るだけ。トマト缶はホール缶でもカットトマト缶でもどちらでもOKです。味付けはニンニクと塩胡椒でシンプルに。

片栗粉を使ってとろみをつけると、味が絡まってより美味しくなります。トマトは非常に栄養バランスの良い食材で、ビタミンAやビタミンC、ビタミンE、リコピンを豊富に含んでいます。特にリコピンは加熱すると吸収率が高まるので、鶏肉のトマト煮を食べれば強い抗酸化作用により体の調子を整えてくれます。