生姜の炊き込みご飯

生姜の炊き込みご飯は、生姜と揚げ豆腐の皮を醤油ベースのソースで一緒に炊き込んだものです。生姜の香りが一面に広がり、それだけで食欲が増してしまいます。この料理の主役となる生姜は、体を温かく保つ効果や消化を助ける効果があるため、寒い冬などにはピッタリの料理です。

また、生姜に含まれる食物繊維には血糖値の急上昇を抑える効果があるため、ご飯との相性もいいですね。食物繊維は一日20g必要と言われているため、積極的に摂取したいところ。ちなみに生姜には100gあたり2.1gの食物繊維が含まれています。ただし、生姜に含まれる食物繊維は不溶性食物繊維なので、海藻や果物などに含まれる水溶性食物繊維と組み合わせるのがおすすめです。