豆腐とカシューナッツのマヨネーズ

見るからにヘルシーそうなネーミングですが、実際乳製品を一切使っていません。そのため通常のマヨネーズのように油を気にする必要なし！豆腐、カシューナッツ、レモン汁、塩、水、オリーブオイルをミキサーで混ぜれば完成。オリーブオイルは使わなくてもいいですし、豆腐を使わなくても作れます。

しかし、豆腐はタンパク質をたくさん含んだ食材です。そして、豆腐の元となっているのは「畑のお肉」とも呼ばれる大豆。大豆にはタンパク質以外にもビタミンB1やマグネシウム、カリウムなどさまざまな栄養素が含まれていますので、摂取した方が健康的です。